Vision Eagle Cacao Cérémoniel de l’île de São Tomé

Sur l’île de São Tomé, au cœur de l’Afrique de l’Ouest, se trouve l’une des plus anciennes plantations de cacao.
 

 
Cette île est appelée ' l’île du chocolat ', un lieu où l’héritage et les traditions ancestrales ont été préservés pendant des générations, et où la sagesse ancienne de son peuple s’entrelace avec la richesse de la nature.
 

 
Le sol volcanique fertile, la végétation luxuriante et le climat ensoleillé créent des conditions idéales pour cultiver un cacao au caractère véritablement unique. Dans l’un des plus anciens vergers de l’île, la précieuse variété Trinitario s’épanouit, cultivée avec soin et respect pour la terre.
 

 
Profil aromatique : une expérience fruitée avec des nuances florales et de fruits à coque.La production suit un processus entièrement naturel, enraciné dans le respect des personnes et de l’environnement :La récolte est réalisée entièrement à la main, avec le plus grand soin.
La fermentation se fait de manière traditionnelle : les fèves fraîches de cacao, avec leur pulpe blanche, sont enveloppées dans des feuilles de bananier et placées dans des caisses en bois. Pendant 5 à 8 jours, les arômes subtils du cacao se révèlent lentement.
Le séchage se fait au soleil, avec des fèves régulièrement retournées afin d’obtenir un équilibre parfait.
La torréfaction utilise une technologie avancée, permettant un contrôle précis de chaque paramètre pour préserver le caractère unique de chaque fève.
Le concassage et le conchage transforment le cacao en une masse soyeuse et lisse, développant toute la profondeur de sa saveur.
 
La plantation s’engage dans une agriculture 100 % biologique et durable, sans produits chimiques ni additifs. Elle soutient les communautés locales, garantit des conditions de travail équitables, protège les enfants, soutient les femmes, respecte l’environnement et agit activement contre la déforestation.
 

 
Vision Eagle Cacao est un voyage de l’arbre au rituel : une harmonie entre nature, tradition et innovation, réunie dans une expérience gustative vraiment singulière.
 

 
L’Aigle est un puissant esprit animal qui représente la vision, la clarté et la conscience supérieure. Dans les cultures natives, l’Aigle est souvent perçu comme un enseignant et un guide, nous aidant à regarder le monde avec un regard nouveau et à accéder à notre vision intérieure plus profonde.